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用开水加热碗筷是否真能消毒,在外就餐该如何进行消毒

发布时间:2020-07-19 16:51
作者:格瑞戴西

很多人在外面吃饭时,不管是在哪里,不管碗筷是否消过毒,他们总是喜欢在吃饭前用开水过一遍碗筷,这个动作已经形成了一个习惯,那么大家为什么要怎么做呢?其实这是因为很多人都觉得在外面进食时所用的碗筷可能不卫生,需要消毒下才敢放心地吃东西,那么开水真的能给碗筷消毒吗?下面就跟我一起了解下。

用开水加热碗筷是否真能消毒,在外就餐该如何进行消毒

事实上,饭前只简单地用开水加热碗筷这一行为没起到多大的消毒作用,这是由于细菌是一种微生物,大致可以分为两类:一类是不耐热的,对温度比较敏感,也就是说,稍高一点的温度就可以杀死它们;不幸的是,大多数微生物属于第二类,相对耐热。为了杀死它们,除了温度要满足一定的要求外,还需要持续一定的时间。

像一些容易导致生病的细菌有:大肠杆菌、志贺氏菌、沙门氏菌等,这些处于100℃的温度就会死亡,然而还有一些其他类型的细菌具有很强的抵抗力,可以在100℃下存活。

此外,时间与温度是不成正比的,细菌处于高温情况下,它们可能在3分钟内被杀死,但如果温度较低,时间会更久,只要是在它们的忍受范围内,那么将很难杀死它们。

我们用开水热碗筷一般不会热太久,并且开水温度在100℃以下,达不到消毒的目的,最多等于再次洗碗。

用开水加热碗筷是否真能消毒,在外就餐该如何进行消毒

下面我来讲讲如何给碗筷消毒

1、将餐具放入锅中,煮沸约10分钟,从而能有效的给餐具消毒。

2、采用高温消毒柜,大部分酒店也是使用这种方法;原理很简单,大多数病毒和细菌可以通过红外线加热到120℃再加热15分钟这样就会被杀灭。

3、拿醋过滤一遍筷子,其实醋有很好的杀菌效果。

其实在外面就餐的时候是否再次用开水清洗餐具,要视个人习惯而定,其实热水过一遍的碗筷还是会干净一点,但差别不会太大就是。

其实从医学的角度讲有三种消毒灭菌方法:物理消毒、生物消毒以及化学消毒。

物理消毒

如上所述,高温消毒法主要是以热处理的形式杀灭微生物。

如何才能做到物理消毒?(对于我们的餐具,我们可以使用以下方法)

蒸汽消毒

把水放在锅里烧开,将支架放入锅里,把碗放在支架上蒸10分钟。

煮烫

将水放入锅中煮沸,接着把餐具放进锅中,煮沸5分钟。

注意:筷子加热后会弯曲并缩短寿命,不适合这种方法消毒。

微波炉灭菌

把餐具放进微波炉里,把火开3分钟左右。

注意:确保餐具可以放入微波炉中。

用开水加热碗筷是否真能消毒,在外就餐该如何进行消毒

当然,如果我们去餐馆就餐,物理消毒方法就不好采用物理消毒了,所以我们出去吃饭的时候应该这样做:

1、使用一次性消毒餐具

检查下塑料密封膜上有没有印有制造商的联系信息,如地址、联系方式等;

从保质期来看,一次性的消毒餐具保质期大多是在两天左右,所以塑料密封膜上会印着保质期为两天以及出厂日期的字样;

打开密封膜后,嗅下餐具中有没有洗涤剂的味道;

用手触摸餐具表面,看有没有水或油污。

2、用消毒柜中的餐具

看下电源有没有接通,消毒柜上面会有三个指示灯,即代表着“已消毒”、“消毒中”以及“电源”,可以观察指示灯有没有亮起;

为了测试温度,你可以把手放进消毒柜,要是柜内外温度无明显差异,且餐具的温度仅为常温,很可能未经消毒;

化学消毒

就是用消毒剂等化学消毒剂对微生物以及病原体进行消毒,使得他们失去活性并且死亡。

适合:我们的衣服,如内衣和内裤。(由于服装材料种类繁多,通过开水烫洗的物理消毒方法大概率会造成缩水和变形。)

那么要怎么样做到化学消毒?(对于自己的内衣,我们可以使用下面的方法)

健康的人群:

清洗内衣时,可以多加一点消毒剂(含间二苯酚或复合漂白活化剂),清洗去除消毒剂残留,最后晾干或晾干。

可能带有传染病菌的人群:

根据服装的特点,选择化学消毒剂(如含氯剂、过氧乙酸、过氧化氢等),清洗掉剩余的消毒剂,接着晾干。

当然,在一般情况下,常见病菌会保持一个比较安全的水平,不必用消毒剂清洗。

只要内衣是经常清洗和更换的,选择专门的用具进行清洗,用清水洗手,并每天进行干燥消毒。

生物消毒

它主要利用动物、植物、微生物还有其代谢产物对外界环境中的病原微生物进行杀灭。

适用于土壤、水、生物的表面消毒以及生物处理,因为我们很少会用到这种办法,所以我就多加详述了。

一句话,有上千种消毒方法,开水和烫伤是最不可靠的,下次别浪费时间了。

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